Enseignements 

P. Sagant a enseigné de manière quasi-ininterrompue entre 1978 et 1996. Il a enseigné à Université de Haute-Bretagne, Rennes II (1e année de DEUG, Ethnologie et sociologie des sociétés traditionnelles, 2 heures par semaine) de 1978 à 1983. Il a enseigné à l’INALCO, responsable de la charge de cours "La civilisation népalaise" sous la direction de M.C. Cabaud, de 1981 à 1993 (il avait une seule charge de cours de 1981 à 1986, puis deux jusqu’en 1993, pour ne plus donner que quelques heures de cours ensuite). A l’université de Paris X - Nanterre, il commencera par remplacer le séminaire "Introduction au domaine himalayen" de A. Macdonald pendant ses absences (en 1979 puis en 1981) pour ensuite prendre en charge la totalité du cours "Confins himalayens et sino-tibétains" de 1988 à 1996 (niveau maîtrise de 1988 à 1994, et DEA de 1994 à 1997).

Les différents classeurs correspondent aux notes préparatoires pour ses cours. Ils sont classés par le nom de l’institution où ces cours ont été donnés, à l’exception d’un classeur thématique nommé "Chamanisme cours". Les trois types de cours donnés à Rennes correspondent chacun à un classeur. Il n’en va pas de même pour les cours données à l’INALCO et à Nanterre : au fur et à mesure du temps, P. Sagant donne des cours sur des sujets de plus en plus proches de ses thèmes de recherches. Certains cours, qui semblent avoir servis de lieu d’élaboration de recherche, peuvent donc avoir été enlevés de leur classeur et placés dans des dossiers thématiques ou d'exposés. De plus, les thèmes des cours se répétant parfois, certains cours sont identiques d’une année sur l’autre et se trouvent donc dans un seul classeur. D’autres cours ont peut-être été donnés sur la base d'articles déjà rédigés et n’ont donc pas été écrits. Ainsi, les cours relatifs à Nyishang se trouvent dans une pochette de travail en vue de la publication d’un livre. Il manque tous les cours relatifs au chamanisme, dont une partie est regroupée dans le classeur "chamanisme cours", et d’autres dans différentes chemises qui ont dû servir de support à l’élaboration de son grand projet sur le chamanisme. À cela s'ajoute le fait que des cours sont incomplets, que certains semblent avoir été mal classés et que les cours présents dans un classeur ne correspondent pas toujours à ce qui est indiqué dans le sommaire du classeur lorsqu'il y en a un. P. Sagant semble avoir cherché à remettre de l'ordre dans ses cours et a compiler, par année et par université, l'ensemble de ses titres de cours qu'il à regroupé dans un classeur "Sommaires des cours" fps_sf6_so4_dos2.